得舒飲食法 過節不變腹爸爸

高鎂食物有核桃、杏仁、開心果、松子、小麥胚芽等;高鉀食物有洋菇、香菇、金針菇、香蕉、奇異果、桃子、菠菜等。 得舒(DASH)飲食法在美國行之有年,與地中海飲食法相似,富含蔬菜、水果、全榖雜糧、核果種子、奶類、白肉的飲食習慣,可預防高血壓、中風、心臟病。
過節不要變腹爸爸 每天就吃「得舒飲食法」
高鉀食物。(周麗蘭攝)
過節不要變腹爸爸 每天就吃「得舒飲食法」
高鎂食物。(周麗蘭攝)

帶父母上館子大吃大喝,過節變成「腹」爸爸、「腹」媽媽不是好方法,彰基雲林分院呼籲民眾從日常生活就採得舒飲食,多吃高鎂、高鉀、高纖維食物,把過節變成關心父母健康的時刻。

彰基雲林分院營養室主任林旻樺表示,得舒飲食的特色是吃高鎂食物,增加胰島素敏感度;吃高鉀食物可降血壓;吃堅果,不飽和脂肪酸豐富。

她說,健康的菜不一定難吃,一天一千八百大卡的得舒飲食,可吃到堅果牛奶、全麥吐司、和風雞絲沙拉、糙米飯、清蒸鮭魚、什錦燴菇、蔬菜湯、無糖綠茶、青醬蛤蠣義大利麵、高麗菜鮪魚捲、南瓜濃湯、水果優格、紅葡萄酒。

高鎂食物有核桃、杏仁、開心果、松子、小麥胚芽等;高鉀食物有洋菇、香菇、金針菇、香蕉、奇異果、桃子、菠菜等。

得舒(DASH)飲食法在美國行之有年,與地中海飲食法相似,富含蔬菜、水果、全榖雜糧、核果種子、奶類、白肉的飲食習慣,可預防高血壓、中風、心臟病。

林旻樺說,平常的主食要以避免血糖上升太快的全麥麵食、糙米飯為主,血糖高會導致血管發炎,糖尿病、心血管疾病、阿茲海默症、癌症、憂鬱症都與之有關係。

她呼籲民眾一定要少吃糖,年輕人一天喝兩杯飲料都太多,最好只喝無糖飲料。蔗糖易導致三酸甘油脂,飲料加的大量果糖會導致脂肪肝,水果的糖份雖天然,仍應控制飲食量。

林旻樺表示,人的大腦消耗葡萄糖,人會喜歡吃糖,但為了健康要逐漸戒掉糖癮,糖份最好只佔一天總熱量的一成,美國新建議規範是5%,一天只一湯匙,約是三顆方糖的量。

來源: 得舒飲食法 過節不變腹爸爸   /窩新小編排版與整理


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