營養師告訴你 那些食材最健康 提升免疫防護力!

對於上一代的長輩們,在家中煮食是他們很熟悉的經驗,但隨著現代醫療科技的發展,對於不同食材的營養價值與療效也有了更深的了解與知識的更新,因此其實對於長輩們來說,更正確的認識食材的效用,不僅能促進長輩們煮食與進食的食慾,也能真正提升健康免疫力! 窩新生活照護的營養師林俐岑在這堂課當中,要帶領長輩們了解各種食材,也提供了許多健康菜單,希望長輩們以後三餐別再只是『粗茶淡飯』、『隨便吃吃』。正確的營養習慣,是達成成功老化的關鍵要素之一,而蛋白質攝取的重要性能是多數長輩忽略的環節,在蛋白質攝取不足的情況下,老年常見的失智症、骨質疏鬆、肌少症恐提前上身。現在就來一起看看營養師的專業建議吧!
[帶出社區新活力]營養師告訴你 那些食材最健康 提升免疫防護力!

整理撰文/林翊婷

        對於上一代的長輩們,在家中煮食是他們很熟悉的經驗,但隨著現代醫療科技的發展,對於不同食材的營養價值與療效也有了更深的了解與知識的更新,因此其實對於長輩們來說,更正確的認識食材的效用,不僅能促進長輩們煮食與進食的食慾,也能真正提升健康免疫力!

        窩新生活照護的營養師林俐岑在這堂課當中,要帶領長輩們了解各種食材,也提供了許多健康菜單,希望長輩們以後三餐別再只是『粗茶淡飯』、『隨便吃吃』。正確的營養習慣,是達成成功老化的關鍵要素之一,而蛋白質攝取的重要性能是多數長輩忽略的環節,在蛋白質攝取不足的情況下,老年常見的失智症、骨質疏鬆、肌少症恐提前上身。現在就來一起看看營養師的專業建議吧!

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☀長輩們仔細聆聽營養師今天的提升免疫力講座!

         而窩新生活照護的營養師林俐岑也提到許多常見的居家食材,如:『適量攝取菇類,菇類中的多醣體能夠提升免疫調節;薑棗茶中的薑辣素、薑酮以及薑烯酚等揮發性物質,能夠排出病菌所產生的毒素;以及薑黃、洋蔥等等都是對提升免疫力很好的食材。』其中,早餐的營養攝取也是十分重要的,千萬不可輕忽了!

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以下提供適合營養早餐參考菜單!快幫家中長輩換一套早餐餐單吧!

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       在滿滿的知識充電之後,營養師也不忘考考長輩們,看看長輩們有沒有正確學會今天的營養大知識!經過精心設計的活動,不僅能考驗長輩的認知記憶力,也一併訓練了手功能呢!

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☀長輩們睜大眼睛,找找那些食材可以提升免疫力呢!

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☀長輩們得意的「秀」出自己的作品─我的好營養餐盤!

 

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☀長輩們開心的與營養師合照留念

而透過這次的活動,窩新生活照護的營養師林俐岑也希望這樣健康飲食知識的傳遞,長輩們能夠正確的執行,不要再隨便打發一餐,或隨便一樣剩菜就解決一餐,甚至是只吃單一的食物或是只專挑軟食物吃,才不會出現營養不均衡的情況。

 

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我們是一群在醫療背景及長期照顧領域中服務的治療師,因為過去工作的經驗中常發現「誒?一個身心障礙者家中為什麼有兩三張輪椅?」「為什麼治療師協助專業輔具評估後還會買錯或用錯輔具呢?」於是我們抱著熱血與期待,創立了「窩新生活照護」這個品牌,希望能銜接醫療與照顧中產生的問題並確實的解決、減輕民眾的負擔。

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